اسپرسوساز یک وسیله‌ی بسیار محبوب در صنعت قهوه‌سازی است که برای تهیه‌ی اسپرسو، یکی از محبوب‌ترین انواع نوشیدنی‌های قهوه در جهان، استفاده میشود. این دستگاه عمدتاً شامل یک ماشین قهوه ساز و یک سیستم بخار برای تهیه‌ی بخار بر روی قهوه است. انواع اسپرسوساز ها به طور گسترده در کافه‌ها، رستوران‌ها و خانه‌ها استفاده می‌شوند و تعداد زیادی مدل و برند در بازار موجود است.
همانند سایر لوازم خانگی اعم از انواع ماشین لباسشویی ، انواع اجاق گاز ، انواع جارو برقی ، انواع تلویزیون و … باید از برند های معتبر و شناخته شده تهیه شوند، زیرا برند های فرعی و ناشناخته محصولاتی با کیفیت و دوام و ایمنی پایین تولید می کنند و خدمات پس از فروش ضعیفی نیز دارند. همچنین تعمیرات لوازم جانبی متفرقه سختر و پر هزینه تر است.
انواع اسپرسوساز ها با استفاده از فشار بالا و آب گرم، قهوه را به طور اختصاصی و در عرض چند ثانیه تهیه میکنند. برای تهیه اسپرسو، قهوه‌ای خرد شده به داخل پورت فیلتر قرار داده میشود و با قدرتی بالا در زیر فشار قرار میگیرد. آب گرم نیز از طریق پمپی به طور مداوم از طریق قهوه عبور میکند و اسپرسو را تهیه میکند.
نتیجه این فرآیند یک اسپرسوی غنی و ترش است که با یک لایهٔ کرم روی آن تزئین میشود. انواع اسپرسوساز به دلیل فناوری به کار رفته در آن ها و پیچیدگی ساخت (مانند لباسشویی اینورتر ، اجاق گاز های رومیزی و …) نیاز به نگهداری و سرویس به موقع دارند تا بیشترین عمر مفید و کارایی را داشته باشند. *
انواع اسپرسوساز ها معمولاً دارای تنظیمات مختلفی برای کنترل زمان استخراج، دما و حجم قهوه هستند، که به شما اجازه می‌دهد قهوه را مطابق با سلیقه و مزاج خود تنظیم کنید. برخی از انواع اسپرسوساز ها همچنین دارای امکاناتی مانند بخاردهی برای تهیه‌ی قهوه‌های دم کرده، کاپوچینو و لاته و همچنین سیستم‌های خودکار برای ارائهٔ قهوه در دمای مناسب و به طور دقیق هستند.
از مزایای استفاده از انواع اسپرسوساز ها می‌توان به سرعت تهیه، کیفیت بالا، قابلیت تنظیم و کنترل دقیق و همچنین امکان تهیهٔ انواع قهوه‌های مختلف اشاره کرد. اگرچه هزینهٔ خرید و نگهداری تقریبا تمام انواع اسپرسوساز ها بیشتر از سایر روش‌های تهیهٔ قهوه است، اما برای علاقمندان و عشاق قهوه، این دستگاه‌ها ارزش خرید و استفاده را دارند و قهوه ای با کیفیت تر و بهتر از سایر روش های دستی و قدیمی ارائه می دهند و تجربه خاصی از نوشیدن قهوه را به دنبال دارند.
اسپرسوساز همراه (دستی) چه مزایا و کاربرد هایی دارد؟
آیا امروزه اسپرسوساز دستی کاربرد خاصی دارد؟
آیا اسپرسوساز نیمه خودکار ارزش خرید دارد؟
اسپرسوساز سوپر اتوماتیک چه تفاوتی با نوع اتوماتیک دارد؟
اسپرسوساز خودکار چه مزایایی نسبت به نوع دستی دارد؟
انواع اسپرسوساز ها چه آپشن های اضافه ای می توانند داشته باشند؟
آیا دستگاه های اسپرسوساز می توانند قهوه هایی با سبک کشور های مختلف (قهوه ترک و …) تهیه کنند؟
آیا این دستگاه ها نوع قابل حمل و همراه نیز دارند؟
کدام برند های اسپرسوساز معتبر و معروف هستند؟
این ها سوالاتی هستند که در ادامه این مقاله مورد بحث و تحقیق قرار گرفته و پاسخ داده خواهند شد. پس با ما همراه باشید!
*نکات نگهداری سایر لوازم خانگی را در آرشیو مقالات ما جست و جو کنید یا از پیوند های زیر استفاده کنید :
آموزش نگهداری از ماشین لباسشویی (نسخه ۱۴۰۲) ، 15 نکته جامع درباره نگهداری از یخچال ها (نسخه ۱۴۰۲) نکات نظافت ماشین ظرفشویی (نسخه ۱۴۰۲) ،
۱۴ نکته درباره نمک ماشین ظرف شویی(نسخه ۱۴۰۲)
فهرست مطالب
۱. انواع اسپرسوساز بر اساس کاربرد
- تهیه قهوه لاته
- تهیه قهوه کاپوچینو
- تهیه قهوه امریکانو
- تهیه قهوه مخلوط
- تهیه نوشیدنی های سرد
- تهیه قهوه توربو
- تهیه نوشیدنی قهوه دوگانه
۲. انواع اسپرسوساز از لحاظ نحوه کارکرد
- اسپرسوساز همراه (دستی)
- اسپرسوساز نیمه‌خودکار
- اسپرسوساز سوپر اتوماتیک
- اسپرسوساز خودکار
- اسپرسوساز با آسیاب مجزا
- اسپرسوساز پاد
- اسپرسوساز تجاری
۳. انواع اسپرسوساز بر اساس ملیت
- اسپرسوساز ترکی
- اسپرسوساز ایتالیایی
- اسپرسوساز آمریکایی
۴. اسپرسوساز همراه چیست و چه مزیت هایی دارد؟
۵. برند های معتبر و معروف و قابل اطمینان انواع اسپرسوساز ها کدامند؟
۶. خلاصه مطالب
انواع اسپرسوساز بر اساس کاربرد:
انواع اسپرسوساز ها، علاوه بر تهیه قهوه اسپرسو، کاربردهای گوناگون دیگری در تولید دیگر انواع قهوه نیز دارند. از استفاده‌های متنوع این دستگاه‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
۱. تهیه قهوه لاته: قهوه لاته یکی از شیرین‌ترین و خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای است. با استفاده از اسپرسوساز، شما میتوانید لاته مورد علاقه‌تان را با ترکیبی از اسپرسو، شیر گرم و کرم طبیعی تهیه کنید.
۲. تهیه قهوه کاپوچینو: کاپوچینو نیز یکی دیگر از نوشیدنی‌های محبوب قهوه‌ای است. اسپرسوسازها می‌توانند بخاری با کیفیت بالا تولید کنند که استفاده از آن در تهیه قهوه کاپوچینو ممکن میشود. شما با ترکیب اسپرسو، شیر گرم و کرم بر روی قهوه خود، کاپوچینو تهیه کنید.
۳. تهیه قهوه آمریکانو: آمریکانو یکی از قهوه‌های ملایم‌تر و ضعیف‌تر است. اسپرسوسازها امکان تهیه قهوه آمریکانو را نیز فراهم میکنند. شما میتوانید مقدار بیشتری از آب را به اسپرسو اضافه کرده و در نهایت، قهوه آمریکانو خوشمزه و غلیظی را بدست آورید.
۴. تهیه قهوه مخلوط: با استفاده از انواع اسپرسوساز ها میتوانید قهوه مخلوط تهیه کنید. به عنوان مثال، میتوانید اسپرسو را با شکلات، وانیل یا کارامل ترکیب کنید تا طعم و مزه منحصر به فردی در قهوه خود داشته باشید.
۵. تهیه نوشیدنی‌های سرد: برخی مدل‌ها خاص از انواع اسپرسوساز ها امکان تهیه نوشیدنی‌های سرد مانند فراپه، قهوه بستنی و کاکائو سرد را نیز به شما می‌دهند.
۶. تهیه قهوه توربو: بعضی از انواع اسپرسوساز ها، قابلیت تهیه قهوه توربو را دارند. در این روش، آبی که برای استخراج عصاره قهوه به کار می‌رود، با فشار بسیار بالا و در زمان بسیار کم با پودر قهوه تماس می یابد، که نتیجه آن قهوه مرکب و قوی‌تری است.
۷. تهیه قهوه اسپرسو دوگانه: برخی از انواع اسپرسوساز ها دارای دو بویلر هستند که این امکان را به شما می‌دهد همزمان دو فنجان اسپرسو تهیه کنید.
باوجود این موارد، مهم است توجه داشته باشید که هر یک از انواع اسپرسوساز دارای قابلیت‌ها و محدودیت‌های خود است و باید با توجه به نیازها و ترجیحات شما باید انتخاب شود.
انواع اسپرسوساز از لحاظ نحوه کارکرد
۱. اسپرسوساز همراه (دستی):
اسپرسوساز همراه (Portable Espresso Maker) یک مدل قابل حمل از انواع اسپرسوساز هاست که برای تهیه قهوه اسپرسو بدون نیاز به برق است. این دستگاه کوچک و سبک، قهوه اسپرسو با کیفیت و طعم عالی از طریق اعمال فشار به آب به روش مشابهی که در اسپرسو سازهای تلفیقی (espresso machines) استفاده میشود، تهیه میکند.
انواع اسپرسوساز همراه از قدرت مکانیکی و اعمال فشار دستی برای تولید قهوه استفاده میکنند. این دستگاه به طور معمول شامل بخش هایی مانند مخزن آب، کوپ مخصوص قهوه، پمپ یا تیغه فشاردهنده، مخزن هوای فشرده و صافی است. برخی از دستگاه ها همچنین شامل مخزن قهوه همراه و لیوان هستند.
برای استفاده از انواع اسپرسوساز همراه، اولین قدم اضافه کردن آب به مخزن آن است. سپس کوپ قهوه با قهوه تراش داخلی پر میشود و فشاردهنده بر روی آن قرار داده میشود. با چرخاندن فشاردهنده، آب از میان قهوه رد شده و قهوه اسپرسو تهیه میشود. تمام این عملیات از طریق تولید فشار دستی انجام میگیرد.
اسپرسوساز همراه برای افرادی که در سفر، کمپینگ، کوهنوردی یا هر جایی بدون دسترسی به برق هستند مفید است. همچنین برای علاقه مندان به قهوه اسپرسو بدون نیاز به یک دستگاه بزرگ و گرانقیمت، یک گزینه ایده آل است.
مزایای استفاده از انواع اسپرسوساز همراه شامل قابل حمل بودن آن، تهیه قهوه سریع، طعم عالی قهوه، کمترین نیاز به تعمیر و نگهداری و هزینه کمتر در مقایسه با دستگاه های اسپرسو معمولی است.
در نهایت، شما میتوانید اسپرسوساز همراه را به همراه داشته باشید و به راحتی اسپرسوهای خوشمزه و درجه یک را در زمان و مکان مورد نیازتان تهیه کنید.
۲. اسپرسوساز نیمه‌خودکار:
اسپرسوساز نیمه خودکار یکی دیگر از انواع اسپرسوساز هاست که برای تهیه قهوه اسپرسو استفاده میشود. این دستگاه ترکیبی از یک ماشین اسپرسو و یک نوار پشتیبان است و به کاربر امکان می‌دهد تا اسپرسو مورد علاقه خود را تهیه کند به طوری که نیاز به تنظیمات دستی حداقل باشد.
این دستگاه دارای سیستم عملکردی ساده است که کاربر می‌تواند به راحتی از آن استفاده کند. ابتدا، برخی از تنظیمات پیش فرض برای فشار و دمای آب را می‌توان در دستگاه تنظیم کرد. سپس، ترازوی موجود در دستگاه برای اندازه‌گیری دقیق مقدار قهوه مورد نیاز به کاربر کمک میکند. کاربر می‌تواند ترجیح دهد که قهوه را خرد یا آسیاب کرده استفاده کند، و درصورت نیاز دستگاه می‌تواند قهوه را آسیاب کند.
همچنین، با استفاده از دکمه‌های موجود، می‌توان برنامه‌های مختلفی را برای استخراج قهوه تنظیم کرد. این برنامه‌ها شامل زمان استخراج، دمای آب و حجم قهوه است. با فشردن دکمه مورد نظر، دستگاه شروع به استخراج قهوه میکند و پس از تمام شدن برنامه، قهوه آماده است.
انواع اسپرسوساز نیمه خودکار به کاربران امکان می‌دهد تا به راحتی قهوه مورد علاقه خود را تهیه کنند. با استفاده از دکمه‌ها و تنظیمات موجود، کاربر می‌تواند طعم و مزه دلخواه خود را در قهوه به دست آورد. این دستگاه به خاطر سادگی استفاده و قابلیت های مختلفش، یکی از محبوب ترین گزینه های برای علاقه مندان به قهوه اسپرسو است.
۴. اسپرسوساز سوپر اتوماتیک:
اسپرسوساز سوپر اتوماتیک یک نوع پیشرفته از انواع اسپرسوساز هاست که به طور کامل اتوماتیک عمل میکند و به شما امکان می‌دهد به راحتی و با یک دکمه، اسپرسو با کیفیت بالا را تهیه کنید. این دستگاه‌ها با استفاده از فناوری‌های پیشرفته و قابلیت‌های بیشتری نسبت به سایر اسپرسوسازها، تجربهٔ قهوه‌سازی را ساده‌تر و سریع‌تر میکنند.
انواع اسپرسوساز های سوپر اتوماتیک معمولاً دارای یک صفحهٔ نمایشگر لمسی یا یک سری دکمه هستند که به شما اجازه می‌دهد تمامی تنظیمات و عملکردهای دستگاه را کنترل کنید. این دستگاه‌ها دارای سیستم‌هایی خودکار هستند که شامل آسیاب قهوه، دمای آب، فشار آب و زمان استخراج قهوه میشود. با تنظیمات پیش‌فرض دستگاه یا با تنظیم دستی این پارامترها، میتوانید طعم و عطر مطلوب خود را به دستگاه اعمال کنید.
برای تهیهٔ اسپرسو با یکی از انواع اسپرسوساز سوپر اتوماتیک، کافیست قهوه خرد شده را در مخزن قرار دهید و با تنظیمات مناسب، دستگاه را روشن کنید. سپس با فشار دادن دکمه مربوطه، دستگاه به طور خودکار قهوه را آسیاب میکند، آب را به دمای مناسب می‌رساند و با فشار آب مناسب، قهوه را استخراج میکند. نتیجهٔ این فرآیند، یک فنجان اسپرسو با کیفیت، با عطر و طعم بی‌نظیر خواهد بود.
مزیت اساسی استفاده از انواع اسپرسوساز سوپر اتوماتیک، سادگی و سرعت در تهیهٔ اسپرسو است. با تنظیمات پیش‌فرض و عملکرد خودکار دستگاه، شما نیازی به تنظیم دقیق و نظارت مداوم بر روی فرآیند تهیه اسپرسو ندارید. همچنین، برخی از دستگاه‌های سوپر اتوماتیک قابلیت تهیهٔ نوشیدنی‌های دیگر مانند کاپوچینو یا لاته را نیز دارند.
با استفاده از انواع اسپرسوساز سوپر اتوماتیک، شما میتوانید بدون نیاز به تخصص قهوه‌سازی یا آشنایی عمیق با فرآیند تهیه اسپرسو، به راحتی و به سرعت قهوه مورد علاقهٔ خود را تهیه کنید. این دستگاه‌ها ایده‌آل برای افرادی هستند که می‌خواهند در خانه یا محیط کار خود اسپرسو با کیفیت و حرفه‌ای را تجربه کنند، بدون اینکه وقت و تلاش زیادی را صرف کنند.
همچنین، برخی از انواع اسپرسوساز های سوپر اتوماتیک دارای امکانات اضافی مانند سیستم خودکار پاکسازی، قابلیت تنظیم درجهٔ خردایش قهوه، و قابلیت برنامه‌ریزی زمانبندی تهیهٔ قهوه هستند. این ویژگی‌ها به شما کمک میکنند تا دستگاه را به دلخواه خود تنظیم کنید و به راحتی مراقبت و نگهداری کنید.
به طور کلی، اسپرسوسازهای سوپر اتوماتیک یک ترکیب هوشمند از تکنولوژی و راحتی هستند که به شما اجازه می‌دهند به راحتی قهوهٔ اسپرسو با کیفیت بالا را هر زمانی که بخواهید تهیه کنید. این دستگاه‌ها مناسب برای هر سطح تجربه‌ای از قهوه‌سازی هستند و با توجه به تنظیمات قابل تنظیم، شما میتوانید طعم و عطر دلخواه خود را در قهوه بیابید.
۵. اسپرسوساز خودکار:
انواع اسپرسوساز خودکار یک رده از دستگاه های اسپرسوساز است که قابلیت تهیه و سرو اسپرسو را در خانه یا محل کار فراهم میکند. این دستگاه یک نوشیدنی قهوه‌ای خاص را تولید میکند که به آن اسپرسو می‌گویند. در اسپرسوساز خودکار، ترکیبی از قهوه خردشده و آب را در یک فشار بالا نگهداری میکنند و سپس این ترکیب را با فشار از بین پودر قهوه می‌گذرانند تا اسپرسو تهیه شود.
اسپرسوساز خودکار کاربردهای بسیاری دارد و برای تعداد زیادی از کاربران ایده آل است. این دستگاه عموماً دارای یک مخزن آب است که میتوانید از آن استفاده کنید و میزان آب مورد نیاز برای تهیه اسپرسو را تامین و تنظیم کنید. علاوه بر این، برخی دستگاه‌ها قابلیت تنظیم فشار و دمای آب را هم دارند تا تهیه اسپرسوی کاملاً سفارشی را ممکن سازند.
انواع اسپرسوساز خودکار با استفاده از یک دسته بخار نیز اجازه می‌دهد که شما بتوانید فوم لطیفی بر روی قهوه خود ایجاد کنید، که در نتیجه کاپوچینو یا لاته آرت را تهیه کنید. همچنین برخی از دستگاه‌ها دارای ویژگی‌هایی مانند گرم‌کردن فنجان، سیستم اتوماتیک پاکسازی و قابلیت تهیه چند نوشیدنی به طور همزمان هستند.
با توجه به فشار بالایی که برای تهیه اسپرسو لازم است، انواع اسپرسوساز های خودکار عموماً برقی هستند و برای استفاده از آن به منبع برق متصل میشود. همچنین این دستگاه‌ها در اندازه‌ها و طرحهای متنوعی در دسترس هستند که به شما امکان می‌دهد دستگاهی را انتخاب کنید که بهترین تطبیق را با دکوراسیون داخلی خانه یا محل کار شما داشته باشد.
استفاده از انواع اسپرسوساز خودکار نه تنها در زمان و پول صرفه جویی میکند، بلکه به شما امکان می‌دهد در هر زمانی که خواستید اسپرسو دلخواه خود را تهیه کنید. به علاوه، عملکرد دستگاه‌های اسپرسوساز خودکار بسیار ساده است و برای هر فردی، حتی کسانی که با تهیه اسپرسو آشنایی ندارند، قابل استفاده است.
۶. اسپرسوساز با آسیاب مجزا:
انواع اسپرسوساز با آسیاب مجزا یک دستگاه قهوه‌ساز است که علاوه بر تهیهٔ اسپرسو، دارای یک آسیاب قهوه مجزا نیز هستند. این نوع اسپرسوسازها به شما امکان می‌دهند قهوه را به صورت تازهٔ آسیاب شده تهیه کنید و تجربهٔ واقعی قهوه‌سازی اسپرسو را از آغاز تا انتها تجربه کنید.
انواع اسپرسوساز های با آسیاب مجزا اغلب دارای یک بدنهٔ فلزی مقاوم، یک پورتافیلتر، یک مخزن آب و یک آسیاب قهوه هستند. قهوه‌ای خرد شده را در مخزن آسیاب قرار داده و با استفاده از دکمه‌ها یا تنظیمات موجود، قهوه را آسیاب می‌کنید. سپس قهوه آسیاب شده را در پورتافیلتر قرار می‌دهید و با استفاده از بند فشار، آن را فشرده می‌کنید. سپس مخزن آب را پر می‌کنید و با فشار دادن آب به صورت دستی یا اتوماتیک، آب گرم از طریق قهوه عبور کرده و اسپرسو تهیه میشود.
مزیت اصلی استفاده از انواع اسپرسوساز با آسیاب مجزا، تازگی قهوه است. با آسیاب کردن قهوه در لحظهٔ تهیه، شما از طعم و عطر بیشتری برخوردار می‌شوید، زیرا قهوه تازهٔ آسیاب شده از اکسیداسیون کمتری رنج می‌برد. همچنین، امکان تنظیم دقیق درجهٔ شدت خرد شدن قهوه، به شما اجازه می‌دهد طعم و قوام قهوه را به دلخواه خود تنظیم کنید.
اسپرسوسازهای با آسیاب مجزا عموماً برای علاقه‌مندان و آشنایان با هنر قهوه‌سازی مناسب هستند. با استفاده از این دستگاه، شما میتوانید لذت یک فنجان اسپرسو با طعم و عطر فوق‌العاده را تجربه کنید و با تنظیمات قابل تنظیم، قهوه را به سلیقهٔ خود بهینه کنید.
۷. اسپرسوساز پاد:
انواع اسپرسوساز های پاد دستگاه هایی هستند که برای تهیه قهوه اسپرسو در منزل یا در محل کار استفاده میشود. این دستگاه از قهوه تازه خرد شده و پاد ها یا کپسول ها استفاده میکند و به کمک آبی که تحت فشار قرار دارد، قهوه اسپرسو را تهیه میکند. اسپرسوساز پاد توسط برتولتو آشلی، یک کارخانه دانه‌های قهوه در شهر میلان ایتالیا، در سال ۱۹۰۱ اختراع شد. این دستگاه نیازی به مهارت باریستا نداشت و برای تهیه قهوه در اسپرسو، روشی سریع و کارآمد بود.
اسپرسوساز پاد از یک هولدر قهوه تشکیل شده است که قهوه تازه خرد شده در داخل آن قرار میگیرد. قسمت پایینی این هولدر، که به عنوان پاد شناخته میشود، درون یک فیلتر چندلایه قرار میگیرد و بر روی ظرف قهوه قرار می‌یابد. آبی که تحت فشار قرار دارد، از طریق یک پمپ از مخزن ذخیره آب جریان پیدا کرده و به صورت اختلال نیمه خودکار از طریق پاد قرار میگیرد و از فیلتر عبور میکند. در این مرحله، آب به سرعت از میان قهوه جریان می‌یابد و عصاره قهوه را خارج میکند تا در فنجان قرار گیرد.
عملکرد اسپرسوساز پاد به این شکل است که آب به طور یکنواخت و با فشار بالا عبور میکند و این فرآیند به تولید اسپرسو کامل و لذت بخش کمک میکند. همچنین، دمای آب را نیز تحت کنترل دارد تا بتواند قهوه را با درجه حرارت مطلوب آماده کند. با توجه به میزان قهوه‌ای که در هر پاد استفاده میشود و فشار آب، زمانی که مورد نیاز برای استخراج قهوه تعیین میشود، می‌توان مقدار قهوه، عمق و طعم آن را کنترل کرد.
انواع اسپرسوساز پاد برای آن دسته از افرادی مناسب است که در محل کار یا منزل خود علاقه مند به استفاده روزانه از قهوه اسپرسو هستند. استفاده از این دستگاه ساده و آسان است و به کلیه علاقه مندان قهوه اسپرسو این امکان را می‌دهد تا به سادگی و با خانگی سازی اسپرسو از قهوه تازه لذت ببرند. اسپرسوسازهای پاد به وفور در بازار موجود هستند و با توجه به مدل و برند، قیمت‌های متفاوتی دارند.
۸. اسپرسوساز تجاری:
انواع اسپرسوساز تجاری یک دستگاه است که برای تهیه و عرضه قهوه اسپرسو در رستوران‌ها، کافی شاپ‌ها، هتل‌ها، کافه‌ها و محل‌های تجاری دیگر استفاده میشود. این دستگاه‌ها به طور خاص برای تهیه قهوه‌های اسپرسو عالی و با کیفیت استفاده میشود و قابلیت تهیه انواع نوشیدنی‌هایی مانند کاپوچینو، لاته، ماکیاتو و اسپرسو مخلوط را دارا می‌باشند.
انواع اسپرسوساز تجاری دارای ویژگی‌ها و مشخصاتی است که آن را از دستگاه‌های خانگی تفکیک میکند. این دستگاه‌ها عمدتاً با استفاده از نیروی هیدرولیک و یا اکترومکانیک عمل میکنند و قابلیت تهیه اسپرسوهای حرفه‌ای را به کاربران ارائه می‌دهند. طراحی و قدرت اسپرسوسازهای تجاری توانایی تهیه اسپرسو با فشار بالا و به طور همزمان به تعداد زیاد را داراست.
این دستگاه‌ها معمولاً دارای منابع آب و بخار مخصوص به خود هستند که به طور مداوم از آنها برای عملکرد استفاده میشود. عملکرد اصلی اسپرسوساز تجاری بر اساس سیکلی به نام سیکل اکستراکشن اسپرسو (espresso extraction cycle) است که شامل فشرده کردن و عبور آب گرم به یک مقدار مشخص از قهوه ای که در داخل جعبه‌ی یا سیستم نیروی هیدرولیک وجود دارد، می‌باشد. این فشار باعث استخراج فشرده‌ی روغن‌ها و مواد معطر قهوه از دانه‌های آن میشود.
انواع اسپرسوساز های تجاری یک کالباساب (grouphead) دارند که در آن قهوه‌های خرد شده درون بسکت‌های نُک (اندازه برشنده) قرار می‌گیرند. برشنده‌ها عموماً به دلیل فشار زیادی که اعمال میشود، قهوه را تراکم می‌دهند. سپس با استفاده از جعبه یا سیستم نیروی هیدرولیک با فشار به بالا بر روی قهوه، آب گرم ورودی از لابلای پودر قهوه عبور داده خواهد شد و پس از خارج شدن آب، قهوه در یک فنجان جمع آوری میشود.
اسپرسوسازهای تجاری نیز دارای رزیوار (boiler) هستند که برقراری شرایط گرمایی مناسب برای نگهداری آب گرم و تولید بخار لازم را بر عهده دارند. بخار تولید شده از رزیوار به عنوان یک قسمت مهم در تهیه مخلوط نوشیدنی‌هایی مانند کاپوچینو و لاته استفاده میشود. بخش بخار تجهیز شده برای تولید بخار در اکثر انواع اسپرسوساز های تجاری وجود دارد و بسته به نیاز کاربر، میتوانید دمای، فشار و برنامه تولید بخار را تنظیم کنید.
اسپرسوسازهای تجاری با وجود یک سری مشخصات فنی و مزایا، هزینه بالایی دارند و برای استفاده در محیط‌های تجاری به صرفه‌ترین راه‌حل محسوب می‌شوند. این دستگاه‌ها به صورت خودکار و به سرعت قابلیت تهیه انواع نوشیدنی‌ها را دارند و باعث می‌شوند کیفت و طعم قهوه تا حد امکان حفظ شود.
انواع اسپرسوساز بر اساس ملیت
۱. اسپرسوساز ترکی
انواع اسپرسوساز ترکی انواعی از دستگاه قهوه‌ساز سنتی است که برای تهیهٔ قهوهٔ ترکی استفاده میشود. قهوهٔ ترکی یکی از روش‌های سنتی تهیهٔ قهوه است که بر اساس روش خاصی از تهیهٔ قهوه در قوانین و فرآیندهای خود اعتبار پیدا کرده است. اسپرسوساز ترکی به شما این امکان را می‌دهد تا به سادگی و با رعایت مراحل تهیهٔ قهوهٔ ترکی، قهوهٔ خوشمزه و سنتی را در خانه یا محیط کار خود تجربه کنید.
انواع دستگاه اسپرسوساز ترکی عمدتاً از موادی مانند مس یا فولاد ضد زنگ ساخته میشود. طراحی این دستگاه‌ها معمولاً ساده و کم حجم است و شامل سه بخش اصلی است: قسمت پایه که بر روی حرارت مناسب قرار میگیرد، بخش میانی که برای قرار دادن آب و قهوه استفاده میشود و قسمت بالایی که شامل دسته و قسمتی برای قرار دادن کوپه قهوه‌سازی است.
برای تهیهٔ قهوهٔ ترکی با اسپرسوساز ترکی، ابتدا آب را در بخش میانی دستگاه قرار می‌دهید. سپس قهوهٔ خردشده را به آب اضافه کرده و دسته را به دستگاه متصل می‌کنید. سپس دستگاه بر روی حرارت قرار میگیرد و آب به جوش در می‌آید. هنگامی که آب به جوش آمد، شما باید دستگاه را از روی حرارت بردارید تا قهوه قابل آشامیدن شود.
مزیت اصلی استفاده از انواع اسپرسوساز ترکی، تجربهٔ سنتی و خاص قهوهٔ ترکی است. قهوهٔ ترکی معمولاً با قهوهٔ خردشده تهیه میشود و در طول فرآیند تهیه به آرامی می‌جوشد، که به دلیل طعم و عطر منحصر به فرد خود، بسیار محبوب است. با استفاده از انواع اسپرسوساز ترکی، شما میتوانید قهوهٔ ترکی با طعم، عطر و مزهٔ اصلی را در خانه تهیه کنید و لذت ببرید.
به علاوه، اسپرسوساز ترکی از دیدگاه ظاهری نیز جذابیت دارد. این دستگاه‌ها معمولاً دارای طرحهای زیبا و سنتی هستند که می‌توانند به زیبایی دکوراسیون آشپزخانه یا محیطی که در آن قرار می‌گیرند، اضافه کنند.
در نتیجه، اسپرسوساز ترکی یک دستگاه ساده و کارآمد است که به شما امکان می‌دهد قهوهٔ ترکی سنتی و لذیذ را در خانه تهیه کنید. با استفاده از این دستگاه میتوانید از طعم و عطر منحصر به فرد قهوهٔ ترکی لذت ببرید و تجربهٔ قهوه‌سازی سنتی را در خانه خود تجربه کنید.
۲. اسپرسوساز ایتالیایی:
انواع اسپرسوساز های ایتالیایی از برندهای مشهور ایتالیایی مانند La Marzocco و Nuova Simonelli هستند. آنها با کیفیت بالا، طراحی زیبا و عملکرد قوی شناخته می‌شوند.
انواع اسپرسوساز های ایتالیایی مدل هایی از دستگاه قهوه‌ساز هستند که برای تهیهٔ قهوهٔ اسپرسو استفاده میشود. اسپرسو، نوعی قهوهٔ فشاری است که با استفاده از آب سرد و فشار بالا تهیه میشود و طعم و عطر قوی و غنی دارد. اسپرسوساز ایتالیایی به شما این امکان را می‌دهد تا به سادگی و با رعایت مراحل تهیهٔ قهوهٔ اسپرسو، قهوهٔ حرفه‌ای و لذیذ را در خانه یا محیط کار خود تجربه کنید.
انواع اسپرسوساز های ایتالیایی معمولاً دارای طراحی زیبا و منحصر به فردی است. این دستگاه‌ها معمولاً از جنس فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم ساخته می‌شوند و دارای قطعات مکانیکی و الکتریکی هستند. ظاهر زیبا و استایل ایتالیایی این دستگاه‌ها، آنها را به علاوهٔ دکوراسیون داخلی آشپزخانه می‌افزاید.
برای تهیهٔ قهوهٔ اسپرسو با انواع اسپرسوساز ایتالیایی، ابتدا میزان مناسبی از قهوهٔ خردشده را در سبد قهوه قرار می‌دهید و سپس آب را در مخزن دستگاه قرار می‌دهید. بعد از آن، قسمت بالای دستگاه را بسته و دستهٔ اسپرسوساز را به دستگاه متصل می‌کنید. با فشار دادن دکمهٔ روشن شدن، دستگاه شروع به گرم شدن میکند. هنگامی که دمای مناسب برای تهیهٔ اسپرسو به دستگاه رسید، میتوانید دکمهٔ استخراج قهوه را فشار دهید و لذت اسپرسوی خود را بیابید. قهوهٔ تهیه شده از اسپرسوساز ایتالیایی عموماً دارای قوام و کرم خوبی است.
در نوع معروف دستی، ابتدا آب جوش را به مخزن دستگاه اضافه کرده و سپس قهوه پودر شده را در محل خود ریخته و دوباره روی حرارت قرار می دهید و صبر می کنید تا قهوه شما حاضر شود.
انواع اسپرسوساز های ایتالیایی دارای مزایای بسیاری هستند. این دستگاه‌ها به شما امکان می‌دهند قهوهٔ اسپرسو با طعم و عطر حرفه‌ای را در خانه تهیه کنید. قهوهٔ اسپرسو دارای غلظت بالا و طعم قوی است که برای طرفداران قهوهٔ قوی و محبوب است. علاوه بر این، اسپرسوساز ایتالیایی امکان تنظیم فشار و دما را دارد،که به شما اجازه می‌دهد قهوهٔ اسپرسو را به طور دقیق و به سلیقهٔ خود تنظیم کنید.
به علاوه، اسپرسوساز ایتالیایی علاوه بر تهیهٔ اسپرسو، قابلیت تهیهٔ انواع دیگر قهوه‌ها مانند موکا، کاپوچینو و لاته را نیز داراست. این دستگاه‌ها با استفاده از بخار آب، امکان ساختن بخشی از کرم قهوه را فراهم میکنند، که برای تهیهٔ نوشیدنی‌های قهوه‌ای با شیر مانند کاپوچینو و لاته بسیار مناسب است.
به طور کلی، اسپرسوساز ایتالیایی یک دستگاه کارآمد و با کیفیت است که به شما امکان می‌دهد قهوهٔ اسپرسو با طعم و کیفیت حرفه‌ای را در خانه تهیه کنید. با استفاده از این دستگاه، شما میتوانید انواع نوشیدنی‌های قهوه‌ای محبوب را تهیه کنید و از لذت قهوه‌سازی ایتالیایی در خانه خود لذت ببرید.
۳. اسپرسوساز آمریکایی:
انواع اسپرسوساز های آمریکایی نیز بسیار محبوب هستند. برندهایی مانند Breville و Rancilio در این دسته قرار دارند و اسپرسوسازهای با کیفیت و قابل اعتمادی را ارائه می‌دهند.
انواع اسپرسوساز آمریکایی دستگاه های هستند که برای تهیه اسپرسو استفاده میشود. این دستگاه با استفاده از فشار بالا و آب گرم، قهوه‌ی با کیفیت و غلیظی را تهیه میکند. اسپرسوسازهای آمریکایی به دلیل طراحی مدرن، کیفیت ساخت و عملکرد مطمئن، در بازار جهانی به عنوان یکی از بهترین دستگاه‌های تهیه اسپرسو شناخته می‌شوند.
اسپرسوسازهای آمریکایی با توجه به نگاه شرکت‌های طراح و تولید کننده که کیفیت بالا و عمر طولانی را حائز اهمیت می‌دانند، در استفاده های طولانی مدت کیفیت ساخت و عملکرد خود را حفظ می کنند. بسیاری از این دستگاه‌ها از جنس فولاد ضد زنگ ساخته شده‌اند که سبب میشود مقاومتی بالا و قابلیت تحمل صدمات را داشته باشند. همچنین، اسپرسوسازهای آمریکایی با توجه به نیازها و سلیقه‌ی کاربران، از طراحی‌ها و ویژگی‌های متنوعی برخوردارند. این ویژگی‌ها شامل صفحه نمایش دیجیتال، کنترل دما، تنظیم فشار، سیستم خودکار جوشاندن آب و تعدادی از پارامترهای دیگر است که به کاربر امکان می‌دهد تا تنظیمات دقیقی را برای تهیه‌ی اسپرسو خود انجام دهد.
دستگاه‌های تهیه اسپرسو آمریکایی نیز به دلیل سیستم قوی خود، قدرتی بالا در استخراج قهوه دارند. فشار بالایی که توسط این دستگاه‌ها تولید میشود، توانایی ایجاد کرم صورتی گسترده و مخملی را در قهوه به ارمغان می‌آورد. همچنین، انواع اسپرسوساز های آمریکایی به علت قوی بودن، می‌توانند بخاری با کیفیت بالا تولید کنند که استفاده از آن در تهیه کاپوچینو و لاته نیز امکان‌پذیر میشود.
جمع‌بندی‌ای از انواع اسپرسوساز های آمریکایی به این صورت است: آنها دستگاه‌هایی هستند که با استفاده از نیروی آب و فشار بالا،اسپرسو جذاب و با کیفیتی را تهیه میکنند. طراحی‌های متنوع، کیفیت بالا و قابلیت تنظیمات دقیق در این دستگاه‌ها موجب شده است که اسپرسوسازهای آمریکایی به یکی از بهترین و پرطرفدارترین دستگاه‌های تهیه اسپرسو در بازار جهانی تبدیل شوند.
اسپرسوساز همراه:
انواع اسپرسوساز های همراه مدل های از دستگاه های قهوه‌ساز هستند که به شما اجازه می‌دهد در هر زمان و هر مکانی قهوهٔ اسپرسو تازه و لذیذی تهیه کنید. این دستگاه کوچک و قابل حمل است و معمولاً دارای طراحی جمع و جوری است که برای استفاده در سفر، محل کار یا حتی در فضای باز مناسب است. در این مقاله، به بررسی ویژگی‌ها، عملکرد و مزایای استفاده از اسپرسوساز همراه می‌پردازیم.
اسپرسوساز همراه، با ترکیب تکنولوژی قهوه‌سازی و قابلیت قابل حمل بودن، امکان تهیهٔ قهوهٔ اسپرسو با کیفیت بالا را در هر جایی که هستید فراهم میکند. این دستگاه‌ها اغلب از طریق استفاده از فشار دستی یا فشار هوا، آب را از میان قهوهٔ خردشده عبور می‌دهند و قهوهٔ اسپرسو تازه و بدون نیاز به منبع برق تهیه میکنند. این ویژگی علاوه بر قابلیت استفاده در سفر، امکان تهیه قهوهٔ اسپرسو در مکان‌هایی که برق در دسترس نیست را نیز فراهم میکند.
انواع اسپرسوساز های همراه به راحتی قابل استفاده هستند. برخی از این دستگاه‌ها دارای دسته‌های قابل جدا شدن هستند و میتوانید آب داغ را از درون آن عبور داده و با اعمال فشار، قهوهٔ اسپرسو را تهیه کنید. برخی دیگر از انواع اسپرسوساز های همراه، با استفاده از کپسولهای قهوهٔ یکبار مصرف که حاوی قهوهٔ خردشده و فشرده شده هستند، قهوهٔ اسپرسو را تهیه میکنند. در هر دو حالت، فرآیند تهیهٔ قهوهٔ اسپرسو سریع و آسان است و نیازی به تجهیزات پیچیده یا مهارت خاصی ندارد.
از مزایای استفاده از انواع اسپرسوساز همراه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
۱. قابلیت حمل آسان: اسپرسوسازهای همراه کوچک و جمع و جور هستند و میتوانید آنها را به راحتی در کیف یا کیف دستی خود به همراه داشته باشید. این قابلیت حمل و نقل آسان، این دستگاه را برای سفرهای طولانی، محل کار، کمپینگ و دیگر فعالیت‌های خارج از منزل مناسب می‌سازد.
۲. قهوهٔ تازه و مرغوب: با استفاده از اسپرسوساز همراه، میتوانید قهوهٔ اسپرسو تازه و با کیفیت بالا را در هر زمان و هر مکانی تهیه کنید. این دستگاه‌ها امکان استفاده از قهوهٔ خردشده تازه را فراهم میکنند و به شما اجازه می‌دهند عطر و طعم اصلی قهوه را در لحظه‌ای که نیاز دارید تجربه کنید.
۳. صرفه‌جویی در هزینه: تهیهٔ قهوهٔ اسپرسو در خانه، رستوران‌ها یا کافه‌ها معمولاً هزینه‌بر است. با استفاده از اسپرسوساز همراه، میتوانید هزینه‌های قهوه را کاهش داده و به صرفه‌جویی در بودجهٔ خود بپردازید. قهوهٔ اسپرسوی خانگی با کیفیتی معادل یا حتی بهتر از قهوه‌های سرو شده در بسیاری از مکان‌های خارجی قابل تهیه است.
۴. انعطاف‌پذیری در انتخاب قهوه: با استفاده از انواع اسپرسوساز های همراه، میتوانید قهوهٔ مورد علاقهٔ خود را انتخاب کنید. شما میتوانید از انواع مختلفی از قهوه‌های خردشده و برندهای مختلف استفاده کنید و طعم و مزهٔ دقیقی که دوست دارید را در قهوهٔ خود تجربه کنید.
۵. زمانبندی مناسب: با استفاده از انواع اسپرسوساز همراه، نیاز به صف‌های طولانی در کافه‌ها و رستوران‌ها را از بین می‌برید. شما میتوانید به سرعت و در لحظه‌ای که دلتان می‌خواهد، قهوهٔ اسپرسو تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
در نتیجه، انواع اسپرسوساز همراه ابزار هایی عالی برای علاقه‌مندان به قهوهٔ اسپرسو هستند که به آنها امکان می‌دهد در هر زمان و هر مکانی قهوهٔ تازه و لذیذی تهیه کنند. با قابلیت حمل و نقل آسان، قهوهٔ اسپرسوی مورد علاقهٔ خود را همراه داشته باشید و لذت ببرید.
برند های معروف اسپرسوساز:
برندهای معروف انواع اسپرسوساز در دنیا با توجه به کیفیت، عملکرد و طراحی محصولاتشان شناخته شده‌اند. این برندها توانسته‌اند در بازار رقابتی اسپرسوسازها جایگاه خود را پیدا کنند و محصولات با کیفیتی را به مشتریان ارائه دهند. در زیر به برخی از برندهای معروف اسپرسوساز و ویژگی‌های آنها اشاره خواهیم کرد.
۱. نسپرسو (Nespresso): برند نسپرسو یکی از معروف‌ترین برندهای انواع اسپرسوساز است. آنها ماشین‌های لمسی و کپسولی را تولید میکنند که به راحتی اسپرسو با کیفیتی را تهیه میکنند. کپسولهای نسپرسو با طعم‌های متنوع و متناسب با سلیقه مشتریان عرضه می‌شوند.
۲. دیلونگی (De’Longhi): برند دیلونگی یکی دیگر از برندهای معروف اسپرسوساز است. آنها ماشین‌های اسپرسو با طراحی زیبا و کیفیت ساخت بالا تولید میکنند. محصولات دیلونگی دارای امکانات متنوعی مانند خمیرزن، گرم کن و صفحه نمایش لمسی هستند.
۳. گاگیا (Gaggia): برند گاگیا با بیش از ۷۰ سال سابقه در تولید اسپرسوسازها، به عنوان یکی از برندهای پیشرو انواع اسپرسوساز در این صنعت شناخته میشود. آنها ماشین‌های اسپرسو با قابلیت تنظیم دما و فشار، طراحی استیل ضدزنگ و قابلیت استفاده حرفه‌ای را ارائه می‌دهند.
۴. جورا (Jura): برند جورا با تمرکز بر ترکیب فناوری و طراحی ساده و زیبا، اسپرسوسازهایی با کیفیت بالا تولید میکند. آنها از قهوه‌سازهای اتوماتیک با قابلیت تهیه انواع قهوه‌های مختلف از جمله اسپرسو، کاپوچینو و لاته استفاده میکنند.
۵. سایمونلی (Simonelli): برند سایمونلی با ترکیب طراحی ایتالیایی و فناوری مدرن، محصولاتی با عملکرد برتر را تولید میکند. آنها اسپرسوسازهایی با قابلیت تهیه اسپرسوهای با کیفیت و عطر و طعم ایتالیایی، کاپوچینو و قهوه‌های دیگر را ارائه می‌دهند.
۶. رنپچیلو (Rancilio): برند رانکا با بیش از ۹۰ سال سابقه در صنعت قهوه، ماشین‌های اسپرسو با کیفیت و قابلیت تنظیم بالا تولید میکند. آنها از موتورهای قدرتمند و اجزای استیل ضدزنگ استفاده میکنند که به عملکرد و دوام ماشین‌هایشان کمک میکند.
۷. برویل (Breville): برند بیمبی با ترکیب فناوری و طراحی مدرن، ماشین‌های اسپرسو با قابلیت‌های متنوع را تولید میکند. آنها محصولاتی با طراحی جذاب، قابلیت استفاده آسان و امکانات تنظیم دقیق ارائه می‌دهند.
۸. لاپاونی (La Pavoni): برند لاوازا با بیش از ۱۰۰ سال سابقه در صنعت اسپرسوسازها، ماشین‌های اسپرسو با طراحی کلاسیک و دستی را تولید میکند. آنها ماشین‌هایی را به بازار عرضه میکنند که نیاز به تلاش دستی جهت تهیه قهوه دارند و تجربه‌ای متفاوت از تهیه اسپرسو را به کاربران ارائه می‌دهند.
به طور خلاصه
انواع اسپرسوساز ها ابزارهایی هستند که برای استخراج قهوه اسپرسو استفاده می‌شوند. با استفاده از فشار بالا و آب گرم، انواع اسپرسوساز ها، عصاره قهوه را از ذرات خرد شده قهوه استخراج میکنند و نتیجه‌ی نهایی یک نوشیدنی غنی و با عطر و طعم قوی است. در طول سالها، انواع مختلفی از انواع اسپرسوساز ها به بازار عرضه شده‌اند، هر کدام با ویژگی‌ها و قابلیت‌های منحصر به فرد خود.
یکی از انواع معروف اسپرسوسازها، اسپرسوسازهای ماشینی هستند. این دستگاه‌ها از یک بویلر برای گرم کردن آب استفاده میکنند و با فشار بالا آب را از ذرات قهوه عبور می‌دهند. اسپرسوسازهای ماشینی معمولاً دارای تنظیمات مختلفی برای کنترل دما و فشار هستند و برخی از آنها همچنین دارای قابلیت اسکاچینگ (ساخت قهوه با فشار بالا بدون استفاده از آب) هستند.
اسپرسوسازهای دستی نیز محبوبیت زیادی در بین علاقمندان قهوه دارند. این دستگاه‌ها عموماً کوچکتر و ساده‌تر از انواع اسپرسوساز های ماشینی هستند و برای استفاده در خانه یا در سفر مناسب هستند. برای استخراج قهوه اسپرسو با اسپرسوسازهای دستی، آب داغ به صورت دستی اضافه شده و سپس فشار دستی به قهوه داده میشود.
اسپرسوسازهای نیمه‌خودکار و کاملاً خودکار نیز وجود دارند. اسپرسوسازهای نیمه‌خودکار برخی از مراحل استخراج قهوه را به صورت خودکار انجام می‌دهند، مانند آب ریختن و ایجاد فشار، اما برخی مراحل دیگر نیازمند دخالت کاربر هستند. اسپرسوسازهای کاملاً خودکار اغلب دارای صفحه نمایش و دکمه‌های کنترل هستند و تمامی مراحل استخراج قهوه را به صورت خودکار انجام می‌دهند.
با توجه به تفاوت‌های موجود در انواع اسپرسوساز ها، انتخاب مناسب برای شما به عواملی مانند سطح تجربه، نیازهای مصرف قهوه، بودجه و فضای موجود بستگی دارد. بررسی و مقایسه ویژگی‌ها و عملکرد هر نوع اسپرسوساز می‌تواند به شما در انتخاب بهتر کمک کند.
همه این برندها با توجه به تمرکز بر کیفیت، عملکرد، طراحی و امکانات متنوع محصولاتشان، به عنوان برندهای معروف در صنعت اسپرسوساز شناخته می‌شوند. هر برند خاصی ویژگی‌ها و قابلیت‌های خاص خود را دارد، بنابراین در انتخاب اسپرسوساز مناسب برای خود، میتوانید نیازها و ترجیحات خود را در نظر بگیرید و برندی را انتخاب کنید که بهترین گزینه برای شماست.
